Setor emergente busca lucrar com dados de vendas de supermercados para identificar oportunidades de negócio e reduzir pegada ambiental poluente.
Para combater o desperdício de alimentos, uma iniciativa interessante é a implementação de tecnologias que monitorem o que está sendo descartado. Recentemente, uma empresa de transporte começou a utilizar aplicativos para rastrear os produtos não consumidos em seus voos, reduzindo assim a quantidade de comida jogada fora.
Essas ações têm impacto significativo na redução de alimentos desperdiçados ao longo do tempo. É importante que mais empresas adotem medidas para evitar a comida desperdiçada diariamente, promovendo assim a conscientização sobre o impacto ambiental causado pelos alimentos não consumidos.
Desperdício de alimentos: um problema lucrativo e ambiental
Alimentos desperdiçados e comida desperdiçada são problemas que afetam significativamente a indústria alimentícia. Dados de vendas têm revelado informações valiosas para os supermercados identificarem padrões de desperdício, como a lenta rotatividade de certos produtos. Essa situação cria uma oportunidade de negócio para o setor emergente que busca lucrar através de soluções inovadoras.
Empresas como Winnow e Afresh estão utilizando a inteligência artificial para combater o desperdício de alimentos. A Winnow desenvolveu uma ferramenta de IA para monitorar o lixo em restaurantes, enquanto a Afresh analisa os dados de vendas de supermercados para identificar incompatibilidades entre o estoque e a demanda dos consumidores.
Essas iniciativas visam não só reduzir o desperdício de alimentos, mas também diminuir a pegada ambiental poluente dessa prática. A decomposição dos alimentos nos aterros sanitários contribui significativamente para as emissões de gases de efeito estufa, sendo essencial encontrar alternativas sustentáveis.
Apesar dos avanços tecnológicos, a inteligência artificial ainda enfrenta desafios, como o consumo excessivo de eletricidade. Além disso, a IA não consegue mudar a expectativa de abundância nos países desenvolvidos, onde produtos como abacates frescos o ano inteiro contribuem para o desperdício.
O desperdício de alimentos é um problema global alarmante, representando uma porcentagem significativa das emissões globais de gases de efeito estufa. Organizações como o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente alertam que 1 bilhão de toneladas de alimentos foram desperdiçadas em 2022.
Mesmo com desafios, empresas como Winnow estão fazendo a diferença, trabalhando com restaurantes, hotéis e fornecedores institucionais para reduzir o desperdício de alimentos. Marc Zornes, fundador da Winnow, destaca a importância de enfrentar esse problema que muitas vezes é ignorado.
É encorajador ver alguns supermercados comprometidos em reduzir o desperdício de alimentos. Iniciativas como o Pacific Coast Food Waste Commitment têm relatado uma redução significativa no desperdício entre 2019 e 2022, demonstrando que medidas eficazes podem trazer impactos positivos.
Fonte: @ Info Money
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